1- Vous décrirez l’évolution des
quantités des différentes molécules en
différenciant deux phases : une
première phase où les cellules
disposent de dioxygène et une
deuxième phase où elles n’ont plus de
dioxygène.
2- Vous montrerez que les levures
réalisent deux réactions métaboliques : la respiration cellulaire et la fermentation.