No dia 16/10 é comemorado o Dia Mundial da Alimentação. Uma alimentação saudável está aliada à prevenção de doenças crônicas não transmissíveis, como obesidade, hipertensão arterial, diabetes e doenças cardiovasculares. Sendo uma alimentação equilibrada aquela composta de macronutrientes (carboidratos, proteinas e gorduras) e micronutrientes (vitaminas e minerais). Considerando a importância de uma alimentação equilibrada, avalie as afirmações a seguir. 1. Os carboidratos simples devem ser preferidos na dieta, pois não são rapidamente absorvidos, promovendo sensação de saciedade por mais tempo. II. A ingestão de fibras em excesso deve ser evitada, pois pode interferir na absorção de minerais e vitaminas. III. As proteinas são compostas por aminoácidos, que podem ser essenciais, não essenciais e parcialmente essenciais. É correto o que se afirma em: ALTERNATIVAS 1, apenas. II, apenas. I e III, apenas. II e III, apenas. I, II e III.​