A ambiguidade no trecho em destaque está na dupla relação de sentido entre resto e sobra.

Vamos entender melhor.

Na frase "Resto de comida pode virar energia de sobra", há uma relação de sentido ambíguo decorrente do jogo de palavras existente entre "resto de comida" e "energia de sobra".

Nesse contexto, a energia "de sobra" pode ser interpretada como algo que existe em abundância, mas também pode ser entendido como sendo uma energia proveniente das sobras de comida (ou do resto de comida).

Esse jogo de palavras e, consequentemente, a ambiguidade, depende do conhecimento de mundo do leitor e de sua familiaridade com o termo "sobra" para referir-se aos restos de comida.

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