3 - Identifique todos os grupos funcionais oxigenados presentes nos seguintes compostos: a)testosterona, hormônio sexual masculino. b) vanilina, aroma natural da baunilha. c) ácido gálico, encontrado na casca da romã.
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A Vanilina é um aldeído fenólico de fórmula
molecular CaHeOa. Tem como grupos
funcionais um aldeído (carbonila C=O), um
éter (0CH, ligado à cadeia) e um fenol (presença do anel benzênico).
Ela é extraída das sementes da vagem
da Vanilla planifola, uma orquídea nativa
do México. É usada principalmente como
aromatizante, normalmente em doces, bolos
e sorvetes e também em perfumes, produtos
de limpeza e desodorizantes.
A Carvona é o componente ativo principal
do óleo de hortel, sendo responsável pelo
aroma característico de menta. A fórmula
molecular da carvona é CioHyaO. Possui
como grupo orgânico a cetona (carbonila
C=O).
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