De acordo com a ordem das operações e na regra dos sinais, o resultado da expressão é +1

Para essa resposta precisamos de dois lembretes:

I -  A ordem das operações matemáticas em uma expressão numérica, que é:

   1º Agrupamentos: Parênteses ( ); Colchetes [ ]; Chaves { } (nessa ordem)

   2° Expoentes e raízes;

   3º Multiplicações e Divisões (da esquerda para a direita);

   4º Adições e Subtrações (da esquerda para a direita).

II -  A regra dos sinais

     . Adição e subtração:  

            Sinais iguais ⇒ Resultado igual

            Sinais diferentes ⇒ O maior menos o menor e o resultado = sinal do maior.

     . Multiplicação e divisão:

           Sinais iguais ⇒ Resultado com sinal Positivo

           Sinais diferentes ⇒ Resultado com sinal Negativo

[tex]\large \text {$8 \times (-8)\div(-16)- (120 - 39)\div27 $}[/tex]    1º operação dos parênteses

 [tex]\large \text {$8 \times (-8)\div(-16)- ~~81~~ \div27 $}[/tex]     2º multiplicações e divisões

      [tex]\large \text {$ -64~~\div(-16)~~- 3 $}[/tex]    

                   [tex]\large \text {$ + 4~ - ~3 $}[/tex]

                       [tex]\large \text {$ \boxed{+1 ~} $}[/tex]

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