A) Leite desnatado é preparado por remoção parcial da gordura do leite cru. O leite desnatado contém 90,5 % de água, 3,5 % de proteína, 5,1 % de hidratos de carbono, 0,1 % de gordura e 0,8 % de cinzas. Considerando que o leite cru continha 4,5 % de gordura e que foram removidos 4 kg de gordura, calcule a composição total, em percentagem do leite cru

.B) Um alimento com 10 kg e teor em água de 320% em base seca é seco até conter 50% de água em base húmida. Calcule a quantidade de água removida.