As vitaminas são usualmente classificadas em dois grandes grupos, com base na sua solubilidade: as lipossolúveis e as hidrossolúveis. Avalie as afirmativas a seguir no que se refere as vitaminas hidrossolúveis: São moléculas hidrofílicas. Não são armazenadas no organismo, pois os rins, ao monitorarem o sangue, detectam e removem pequenos excessos de vitaminas hidrossolúveis. Seu excesso é excretado nas fezes. Estão corretas as afirmativas: I e III apenas. I, II e III. I e II apenas. III apenas. II e III apenas.