Bonjour, j'ai besoin d'aide en physique-chimie pour cet exercice. Merci à vous !.... Pergunta de ideia deValentinebettinelli

scoladan

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Bonjour,

1) Un édulcorant est une substance ayant un goût sucré.

Le mot vient du latin dulcorare ou edulcare qui signifie adoucir ou rendre plus doux.

2) Pour l'aspartame, la DJA donnée dans le tableau est de 40 mg.kg⁻¹.

Donc une personne de 60 kg peut consommer une masse d'aspartame de :

60 x 40mg = 2400 mg = 2,4 g

3) C = 25 g.L⁻¹

a) M(C₇H₅NO₃S) = 7xM(C) + 5xM(H) + M(N) + 3xM(O) + M(S)

= 7x12 + 5x1 + 14 + 3x16 + 32

= 183 g.mol⁻¹

b) Pour la saccharine la DJA est de 5 mg.kg⁻¹.

donc la masse maximale de saccharine que peut absorber une personne de 70 kg est de :

m = 70 x 5 = 350 mg = 0,350 g

soit un volume de : V = 0,350/25 = 0,014 L = 14 mL

4) 14/5 = 2,8

soit un peu moins de 3 cuillers à café de sirop au maximum par jour.

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valentinebettinelli Je vous remercie beaucoup !

MonsieurFirdown

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Bonjour

1/ C'est une substance qui a un goût sucré .. Étymologie : " qui donne une saveur douce" ..

2/ 2400 mg = 2,4 g

3/

♧a. M(C7 H5 NO3 S) = 183,1 g.mol–1

♧b. On a : m = 350 mg car 70×5 = 350 d'où V = m/Cm = 0,350/25 = 14×10^-3 L soit 14 mL

♧c. On a : 14/5 = 2,8 soit 3 cuillères à café sont toléré par jours ...

Voilà ^^

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