Bonsoir,

je vais réécrire le texte en mettant en gras les participes passés modifiés

Deux gentilhomme et une jeune fille sont venus à sa rencontre. Les gentilshommes avaient les cheveux blanchi, mais pas entièrement. Ils auraient été dans la force de l'âge avec un sang vif et de la vigueur s'ils n'avaient pas été plongé dans les soucis et les angoisses. la jeune fille s'avança plus élégante, plus Paris et plus vives qu'un épervier ou un perroquet. [...] Le manteau était ourlé au col d'une zibeline noire et blanche qui n'était ni trop longue ni trop large. [...] Ses cheveux étaient détachés et [...] l'on aurait cru [...] qu'ils étaient d'or fin tant ils étaient éclatants et blonds. Elle avait un front blanc, haut et lisse, comme s'ils avaient été modelés à la main. [...] Les sourcils étaient bruns et largement séparés.

voilà, j'espère que ça t'aidera