Réponse :

Pont l' Evêque, nom propre de lieu, complément du nom bourgeois

Engraisser les volailles : cod de savait

Agréable : adjectif qualificatif épithète de personne

Dès l 'aube : complément circonstanciel de temps

Personne : pronom indéfini, sujet de montrait

des autre servantes : groupe nominal complément du nom désespoir

recueillait : verbe recueilli à 'imparfait

du doigt : complément circonstanciel de manière

lui : pronom personnel 3° personne  du singulier coi

une femme en bois : groupe nominal attribut du sujet elle