Bonjour,

seule:adjectif  féminin ( la)

dans ce pays: déterminant démonstratif

vus: auxiliaire avoir, COD  M S placé avant

endurées : auxiliaire avoir , COD F P, placé avant

rare: singulier ( le pain)

maigres : pluriel ( les corps)

allaient/ mourir

vénèrent : "ils " sujet  - pluriel

avouer: 2 verbes qui se suivent, le 2° est à l'infinitif