bonjour je suis en 5 éme et je voudrais trouver la réponse à cette question mais je ne réussi pas pouvez vous m'aider : quel ingrédient permet d'obtenir une emulsion en mélangeant de l'huile et de la moutarde pour faire de la mayonnaise? merci d'avance .
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Bonjour
Quel ingrédient permet d'obtenir une émulsion en mélangeant de l'huile et de la moutarde pour faire de la mayonnaise ?
Le jaune d'oeuf.
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bonjour
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le jaune d'oeuf