Bonjour je suis en PREMIERE et je n'arrive pas à faire CETTE EXERCICE


BROYER les feuilles d’une plante verte dans de l’éthanol en présence de sulfate de sodium anhydre (déshydratant), et de carbonate de calcium qui neutralise les acides orga-niques, jusqu’à l’obtention d’une solution verte puis FILTRER. VERSER 20 mL de cette solution dans une ampoule à décanter et AJOUTER 4 mL d’éther de pétrole.AGITER très doucement : on observe deux phases. La phase éthérée, verte, contient la plupart des pigments et la phase ethanolique, colorée en jaune, une partie des xantho-phylles uniquement.

1. Pourquoi n’a-t-on pas utilisé l’eau ou l’éther de pétrole comme liquide d’extraction pour le broyage ?
2. Décrire la composition des phases supérieure et inférieure à l’issue de la décantation.
3. Justifier la coloration de la phase éthanolique.4. Dans quelle phase est solubilisé le carotène ? Justifier