Le jus cru contient de l'eau et des sels inorganiques: il n'y a pas de saccharose dans le jus cru. L'amidon est insoluble dans l'eau; le jus délicat contient de l'eau. Par conséquent, le jus produit ne doit pas contenir d'amidon
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Le jus cru contient de l'eau et des sels inorganiques: il n'y a pas de saccharose dans le jus cru. L'amidon est insoluble dans l'eau; le jus délicat contient de l'eau. Par conséquent, le jus produit ne doit pas contenir d'amidon