Réponse :

Les levures sont des êtres vivants qui réalisent la fermentation. Grâce aux graphiques, on peut voir que pour la souche A, avant ou après l'ajout de saccharose, la concentration de dioxygène et de dioxyde de carbone ne varie pas, ce qui veut dire que cette souche ne réalise pas la fermentation. Par contre, la souche B après ajout de saccharose, on peut voir que la concentration de dioxygène chute, et la concentration de dioxyde de carbone augmente. La souche B réalise donc la fermentation.

Alors, je comprends pas aussi pourquoi tu parles d'enzyme, car il y en a pas ici. La seule chose que je vois que tu pourrais confondre avec une enzyme est le saccharose, qui est un sucre.

J'espère avoir été clair et que tu as compris ! :)

Explications :