1) On peut valider la présence de β-carotène dans la poudre de paprika en procédant à une chromatographie sur couche mince en choisissant le cyclohexane comme éluant (très grande solubilité du β-carotène dans ce solvant). Par comparaison entre les tâches laissées par le paprika et le β-carotène, on aura confirmation de la présence du pigment.
Pour le protocole précis → ton livre
2) La molécule est colorée car elle absorbe une partie des longueurs d'onde de la lumière blanche. Ceci est dû au grand nombre de doubles liaisons.
3) Le paprika apparait orangé donc le β-carotène responsable de cette coloration absorbe les radiations lumineuses de longueurs d'onde correspondant à la couleur complémentaire à la couleur orange. D'après le cercle chromatique, la couleur la plus absorbée est donc le bleu roi.
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Bonjour,1) On peut valider la présence de β-carotène dans la poudre de paprika en procédant à une chromatographie sur couche mince en choisissant le cyclohexane comme éluant (très grande solubilité du β-carotène dans ce solvant). Par comparaison entre les tâches laissées par le paprika et le β-carotène, on aura confirmation de la présence du pigment.
Pour le protocole précis → ton livre
2) La molécule est colorée car elle absorbe une partie des longueurs d'onde de la lumière blanche. Ceci est dû au grand nombre de doubles liaisons.
3) Le paprika apparait orangé donc le β-carotène responsable de cette coloration absorbe les radiations lumineuses de longueurs d'onde correspondant à la couleur complémentaire à la couleur orange. D'après le cercle chromatique, la couleur la plus absorbée est donc le bleu roi.