Bonjour pouvez vous m’aider s’il vous plaît
les elements suivants pour une salade de ruits.
Matières premières (mélange de fruits)
Grande surface
1,50 € HT le kg
Primeur
2,80 € HT le kg
Matières consommables
Emballage
0,10 € HT l'emballage
Main-d'oeuvre
Fabrication (épluchage des fruits,
2 minutes
emballage)
Coût de l'heure de main-d'auvre
18 € (charges sociales comprises)
Foucher
Questions
1 Calculez le coût de revient HT d'une salade de fruits selon les deux modalités d'approvisionnement
2 Rappelez les différents élemen's
à prendre en comple dan a fixation du
prix de vente
3 Déterminez le prix de vente HT d'une salade de fruits selon les deux modalités d'approvisionnement puis
calculez le prix de vente TTC.
4 Expliquez les enjeux du choix d'un approvisionnement en grande surface ou auprès d'un marchand
primeur pour Monsieur Ginet en termes de coût, de prix de vente et de qualité.