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Bonjour,

Le jus d'orange a un pH compris entre 3,1 et 4,1.

Donc c'est une solution acide.

Par conséquent, elle contient des ions H⁺ qui vont réagir avec le métal s'il n'est pas protégé :

Avec le fer : Fe + 2H⁺ → Fe²⁺ + H₂(g)

Avec l'aluminium : 2Al + 6H⁺ → 2Al³⁺ + 3H₂(g)

Donc, sans protection, on va polluer le jus d'orange avec des ions métalliques soit Fe²⁺, soit Al³⁺.

Pour éviter cela, on isole le métal du jus d'orange en ajoutant une fine couche de plastique.

De plus la réaction va dégager du dihydrogène H₂ qui va augmenter la pression dans la canette et même risquer de la faire exploser.