Réponse :

"En cet affront mon père est l'offensé,

Et l'offenseur le père de Chimène!

Cette phrase signifie : Dans cette humiliation faite publiquement, mon père est celui qui a été blessé. Et le père de Chimène est celui qui l’a humilié.

Explications :

L’affront est une offense qui est faite à autrui publiquement et ce,  avec la volonté de montrer son mépris et d’humilier. Donc ici, la première personne est la victime et la deuxième personne est celle qui sort des propos humiliants.

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