Resposta:

Além de reduzir o desperdício, o monitoramento do controle da temperatura descarta o risco de mais de 250 doenças causadas pelos microrganismos. Você precisa conhecer a chamada zona térmica de perigo para saber quais controles deverão ser realizados para que os alimentos sejam mantidos em temperatura segura.

Explicação:

Espero ter ajudado, Boa tarde e bons estudos!