como as substancias são identificadas em um aspectro de massa.
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NayliOs fragmentos de íons são então acelerados através de uma diferença de potencial. Os compostos são separados através de sua relação massa-carga e identificados. Esta técnica pode ser utilizada após a separação dos componentes de uma mistura em um cromatógrafo ou também por análise direta. Tudo vai depender dos objetivos que estão sendo propostos para as análises. - See more at: http://www.portalumami.com.br/ciencia/identificacao-de-substancias-umami-nos-alimentos/#sthash.ujky4..
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