Entendendo:

Simplesmente pelo fato de a caatinga ser um ambiente mais seco. Para as plantas que "habitam" na caatinga a vantagem de armazenar água é por conta de chover pouco, assim pela pouca quantidade de água elas podem morrer, então elas desenvolveram essa habilidade até a chuva.

Resposta: A vantagem de armazenar água é fundamental para a sobrevivência em ambientes secos. Em fim sem água elas morrem.