Em relação às fontes de contaminação de alimentos, julgue os itens:


I. Microrganismos indesejáveis no leite podem ter sua origem em manipuladores e pele da vaca.

II. Alface orgânica, retirada do solo, está livre de microrganismos.

III. Tábua de corte e facas podem ser responsáveis por contaminação cruzada.


Está correto o que se afirma em:

a. I e III, apenas.

b. III, apenas.

c. I e II, apenas.

d. I, apenas.

e. II e III, apenas.

A RESPOSTA é: I e III