Para produzir alimentos extraídos da mandioca, é necessário seguir alguns procedimentos básicos. O primeiro passo é colher as raízes da mandioca e lavá-las bem para remover a sujeira e as impurezas. Em seguida, as raízes são descascadas e raladas ou moídas em uma máquina especial para extrair o amido da mandioca.

O amido da mandioca pode ser utilizado para a produção de diferentes alimentos, como farinhas, tapiocas, bolos e biscoitos. Para fazer a farinha de mandioca, por exemplo, o amido é lavado várias vezes em uma peneira até que todos os resíduos sejam completamente removidos. Depois, o amido é seco ao sol ou em fornos de baixa temperatura.

Já para produzir a tapioca, o amido é peneirado para formar grânulos e depois é levado ao fogo em uma panela para cozinhar. Em seguida, a tapioca é peneirada novamente para separar os grânulos de tamanho maior dos menores. Por fim, a tapioca é pronta para ser consumida com diferentes recheios, como queijo, coco e goiabada.

Em suma, a produção de alimentos extraídos da mandioca envolve processos como colheita, lavagem, descascamento, moagem, secagem, peneiramento e cozimento, dependendo do tipo de alimento que se deseja produzir.