Resposta:

Verbo:foi

Sujeito:O empregado da loja

Predicado:foi atencioso

classificação do sujeito:Simples

Explicação:

O sujeito é de quem se fala, e se você perguntar ao verbo, por exemplo "Quem foi atencioso?", a resposta será "O empregado da loja", e a classificação do sujeito depende do núcleo, como só tem um núcleo ai, então é simples, se fosse, por exemplo "João e Miguel gostam de ler", seria composto, pois tem 2 núcleos, "João" e "Miguel"