Bonjour pouvez vous m’aider avec cet exercice ?
Le contrôle qualité d'un vin consiste à déterminer la quantité d'ion fer III responsable de la
casse ferrique (un dépôt solide) qui se forme se sa concentration en masse est supérieure
à 10 mg/L. Dans ce cas, le vin ne peut pas être commercialisé.
Un vigneron titre un échantillon de volume V = 20 mL de son vin avec une solution titrante
de concentration [S20321 = 100 μmol.L-1 d'ion thiosulfate. L'équivalence est repérée pour un
volume Veq = 9,5 mL de solution titrante versée.
M(Fe) = 55,8 g/mol S4062 / S2O3²- Fe³+ / Fe2+
7) Quelle est l'équation de la réaction support du titrage ?
8) Etablir la relation entre la quantité de matière de fer
présent dans l'échantillon en début de titrage et la quantité
d'ion thiosulfate ajouté à l'équivalence.
9) Exprimer puis calculer la quantité de matière de fer III
présent dans l'échantillon.
10) Exprimer puis calculer la quantité d'ion Fer III présent par
litre de vin.
11) Conclure quand à la qualité du vin.