Fermentos químicos
1-O que faz a massa crescer?
2-Quais são os principais reagentes dessa reação química?
3-Quais são os principais produtos dessa reação química?
1-O que faz a massa crescer?
2-Quais são os principais reagentes dessa reação química?
3-Quais são os principais produtos dessa reação química?
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1) Processo de fermentação, liberação de gás carbônico (CO2) + água (H2O), dando volume a massa.
2)NaHCO3
3)CO2 + H2O