Help me please!

J'ai un Dm qui consiste a calculez le pourcentage d'ions présents dans chacun des êtres vivants ainsi que le pourcentage de matières organiques.

J'ai deux êtres vivants la pomme et le porc. Comme informations j'ai :

POMME: masse matières organique vivante fraiches (en g):10.7

                masse après déshydratation (en g): 1.57

                Masse après combustion: 0.19

PORC: masse matières organique vivante fraiche (en g): 10.1

             masse après déshydratation (en g ):2.4

             masse après combustion (en g): 0.62

PS: Dans la première question j'ai du calculez le pourcentage d'eau quelqu'un peut il me dire l'unité du résultat lorsque je fais la différence entre la masse de matière vivante fraiche et la masse de déshydratation ?

Merci d'avance !!! :-D