Voilà ce que j'ai trouvé :

Les moines

Pour compenser l'absence de viande, la cuisine des moines utilise des œufs et des poissons.

À l'origine, seuls les moines malades avaient le droit de manger de la viande. Mais à la fin du Moyen Âge, tous en prennent.

Tenus au silence pendant le repas, les moines ont développé tout un langage de signes pour communiquer : se passer le pain, réclamer à boire…

Tout ce qu’on ne connaît pas au Moyen-Âge en France :

les frites et les pommes de terre en général (Importé d'Amérique à la renaissance);
le thé (importé de Chine à la renaissance);
le café (importé d'Amérique);
le cacao et chocolat (importé d'Amérique);
les eaux de vie (inventée au 16ème siècle);
la dinde ou dindon ;
la banane, l'ananas, la mangue, les fruits de la passion, la rhubarbe, le kiwi
les arachides ou le beurre d'arachide, les noix du Brésil, noix de pacane, noix de coco;
le choux de Bruxelles, artichauts, le brocoli, les haricots verts, la laitue Iceberg, le maïs
la tomate (Importé du Pérou à la renaissance);
la margarine (invention chimique moderne);
le sirop d'érable ou de maïs.