Salut

A : non  mélange de l’huile et du vinaigre est hétérogène car on ne distingue plusieurs composants du mélange

B:  une émulsion c’est quand deux liquides non miscibles arrive à se mélanger mais restent séparés

C:  le rôle de la moutarde et le rôle d’émulsifiant cela permet de stabiliser l’émulsion et on obtient la vinaigrette

Bonjour,

1) un mélange homogène, est un mélange où l'on ne distingue pas les constituants ( du melange ) à l'oeil nu. Les constituants sont donc miscibles.

Mais dans ton texte il y a écrit "l'huile et le vinaigre ne sont pas miscibles".

Donc, l'huile et le vinaigre ne forment pas un mélange homogène, ils forment un mélange hétérogène

Hétérogène  : contraire de homogène.

2) L'émulsion c'est quand les deux liquides ( ici l'huile et le vinaigre ) qui ne sont pas miscibles forment un mélange qui est hétérogène, grâce à l'agitation du mélange.

3) le rôle de la moutarde dans la vinaigrette est de lier l'huile et le vinaigre pour former de la vinaigrette, donc un mélange homogene