nitrito de sódio, NaNO, é um dos aditivos mais utilizados na conservação de alimentos. E um excelente agente antimicrobiano e está presente em quase todos os alimentos indus- trializados à base de carne, como presuntos, mortadelas, salames, entre outros. Alguns estudos indicam que a ingestão desse aditivo pode proporcionar a formação, no estômago, de ácido nitroso e este desencadear a formação de metabólitos carcinogênicos. Dada a constante de hidrólise k, = We consi- ка derando as constantes de equilíbrio K. (HNO) = 5.10-4 e K = 1 . 10-14, a 25 °C, calcule o pH de uma solução aquosa de nitrito de sódio 5. 10-2 mol/L, nessa mesma temperatura
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Aplicando as Regras para a execução dos cálculos, verificamos que o pH da solução é: pH= 8.
Dados
Kh = Kw/Ka
Ka (HNO₂) = 5 × 10⁻⁴
Kw = 1 × 10⁻¹⁴
ph= ?
[NaNO₂]= 5 × 10⁻² mol/ℓ
- cálculo da constante de hidrólise (Kh)
[tex]Kh=\dfrac{[HNO_{2}\times[OH^{-} ] ]}{[NO_{2}^{-} ] }[/tex], multiplicar o numerador e o denominador por [H⁺]:
[tex]Kh=\dfrac{[HNO_{2}\times[OH^{-} ]\times[H^{+} ]}{[NO_{2}^{-}]\times[H^{+} ] }\\ \\ \\[/tex], como [OH⁻] x [H⁺]= Kw fica: [tex]Kh=\dfrac{Kw}{Ka}[/tex]
- substituindo os dados temos:
[tex]Ka=\dfrac{Kw}{Kh}\\ \\ \\ Ka=\dfrac{10^{-14} }{5\times10^{-4} } \\ \\ \\ Ka=2\times10^{-11}[/tex]
NO₂⁻ + H₂O ⇌ HNO₂ + OH⁻
Início 0,05M 0 0
Reage/Forma X X X
Equilíbrio 0,05-X=0,05M X X
- cálculo da concentração [OH⁻] da solução:
[tex]Kh=\dfrac{[HNO_{2}\times[OH^{-} ] ]}{[NO_{2}^{-} ] }\\ \\ \\ 2\times10^{-11} =\dfrac{X\times~X}{0,05} \\ \\ \\X^{2} =2\times10^{-11}\times0,05\\ \\ \\ X^{2} =10^{-12} \\ \\ X=\sqrt{10^{-12} } \\ \\ X=[OH^{-} ]=10^{-6} ~mo\ell/\ell[/tex]
- cálculo da [H⁺] da solução
[tex][H^{+} ] \times [OH^{-} ] =10^{-14} \\ \\ \\~ [H^{+}]\times10^{-6} =10^{-14} \\ \\~[H^{+}]=10^{-8} ~mo\ell/\ell[/tex]
- cálculo do pH da solução
[tex]pH = - log [H^{+} ]\\ \\ pH = - log10^{-8} \\ \\ pH = 8[/tex]
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Resposta:
Kh= [HNO₂] [OH⁻]/[NO2⁻¹]
Kh= [OH⁻]₂ ÷ [sal]
[OH⁻]²= Kh * [sal]
[OH⁻]= √ Kh * [sal]
[OH⁻= √2*10⁻⁻¹¹ * 5*10⁻²
[OH⁻]= √10⁻¹²
[OH⁻]= 10⁻⁶
[OH⁻] = 1 * 10⁻⁶ mol/L
pH = ?
pOH = –log [OH⁻]
pOH = –log10⁻⁶
pOH = 6
pH + pOH = 14 logo:
pH = 14 - pH
pH= 14 – 6
pH= 8
Explicação: