La betterave sucrière est cultivée par les humains depuis la fin du XVII siècle pour la fabrication du sucre de table aussi appelé saccharose. Le sucre est contenu dans la racine de la betterave. Pour l'extraire, il faut presser la racine après l'avoir découpée en morceaux. Le jus récupéré est chauffé pour éliminer l'eau et faire cristalliser le saccharose. Livre SVT Nathan cycle 4 QUESTION - Expliquer l'origine du saccharose présent dans la racine. données sous forme d'un schéma C’est pour demain merci de me répondre au plus vite svp
Lavage➡️Découpage,➡️extraction du jus brut e➡️ obtention des pulpes➡️Épuration du jus➡️Concentration du jus➡️Cristallisation du sucre à partir du sirop
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bonjour
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Lavage➡️Découpage,➡️extraction du jus brut e➡️ obtention des pulpes➡️Épuration du jus➡️Concentration du jus➡️Cristallisation du sucre à partir du sirop