merci énormément a la personne ou au personne qui m'aideront .sa fait plein de fois que jessaye je ny arrive pas.
Avant de mettre un vin en bouteille, il faut vérifier que la fermentation malolactique est terminée. Cette fermentation, qui transforme l'acide malique en acide lactique, libère du dioxyde de carbone gazeux. Une viticultrice réalise une chromatographie sur couche mince d'un vin à embouteiller et obtient le chromatogramme ci-contre.
a.Proposer un test chimique pour mettre en évidence la présence de dioxyde de carbone.
b.Indiquer si le vin peut être mis en bouteille.
merci encore énormément d'avance ❤❤
Avant de mettre un vin en bouteille, il faut vérifier que la fermentation malolactique est terminée. Cette fermentation, qui transforme l'acide malique en acide lactique, libère du dioxyde de carbone gazeux. Une viticultrice réalise une chromatographie sur couche mince d'un vin à embouteiller et obtient le chromatogramme ci-contre.
a.Proposer un test chimique pour mettre en évidence la présence de dioxyde de carbone.
b.Indiquer si le vin peut être mis en bouteille.
merci encore énormément d'avance ❤❤
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Réponse:
A.Pour mettre en évidence la présence de dioxyde de carbone, on peut faire le test chimique de l'eau de chaux, qui se trouble en présence de dioxyde de carbone.
b. non car le vin contient encore de l'acide malique, ce qui n'est pas bon car il devrait seulement contenir de l'acide lactique, la fermentation n'est alors pas terminé.
Explications:
(A): Recueillir le gaz à tester dans un récipient pouvant se fermer hermétiquement.Ajouter une petite quantité d’eau de chaux dans ce récipient puis refermer.Agiter et vérifier si l’eau de chaux se trouble.