O citral, composto de formula CH-C=CH-CH-CH-C=CH-O, tem forte sabor de CH3 CH3 C
H
limão é empregado em alimentos para dar sabor e aroma citricos. Sua cadeia Carbonica é classificada como;
a) Homogenea, insaturada e ramificada
b) Homogenea, saturada e normal
c) Homogenea, insaturada e aromatica
d) Heterogenia, insaturada e ramificada
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limão é empregado em alimentos para dar sabor e aroma citricos. Sua cadeia Carbonica é classificada como;
a) Homogenea, insaturada e ramificada
b) Homogenea, saturada e normal
c) Homogenea, insaturada e aromatica
d) Heterogenia, insaturada e ramificada
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