Resposta:

"Jogar fora a sobra de massa de pão que não pode ser aproveitada pela padaria durante a produção."

Alernativa que configura perda e descontrole de processo.

Explicação:

todas alternativas apresentam um modo de aproveitamento ou de retorno financeiro. Exceto a alternativa da massa de pão.

1-Passar alguns minutos a mais ensinando em sala de aula, para que todos entendam a matéria.

Passar alguns minutos a mais ensinando, não é perda, pois se está garnatindo a aprendizado, visto que este reforço elimina as duvidas, deste modo evita a perda de tempo com a repetição tardia do conteúdo.

2-Controlar o gasto de água para utiliza-la apenas no que for estritamente necessário no processo produtivo.

O controle do gasto de agua evita o desperdicio de um recurso hidrico, que não é infinito, e diminui o suto financeiro, reduzindo a perda capital.

3-Jogar fora a sobra de massa de pão que não pode ser aproveitada pela padaria durante a produção.

Quando se joga fora a materia prima da produção de um item, temos duas falhas, uma de planejamento pois há com perdas elevação do custo da produção do homem/hora e também desperdício de matéria prima, também vale citar que nesta alternativa, não se fala no registro da perda.

4-Gastar mais gasolina durante a entrega devido a um engarrafamento.

o gasto a mais está sendo contabilizado e o engarrafamento não foi um evento que poderia ser eliminado.

5-Usar um pouco de esmalte a mais, a fim de realizar um bom serviço de manicure.

O acréscimo de uma porção a mais da materia prima para execução do trabalho, está sendo citado deste modo se há conhecimento de seu gasto, também  o fator relvante é o amumeto na qualidade da ´restação do serviço, o que pode garantir o retorno e a fidelidade do cliente.

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Justificando que a resposta está incompleta.