http://hpics.li/d0e4ca5 : c'est un exemple vu en cours.

On doit faire la même chose avec une autre recette qu'on a choisis j'ai choisis la suivante : http://www.marmiton.org/recettes/recette_madeleines-faciles_17700.aspx

Voici ce que j'ai fais :

Émission diffusée le 6 Janvier 2014

- Les bonnes odeurs de madeleines se font ressentir . Soyez les bienvenus à Metz une commune dans la région Lorraine où les madeleines sont la spécialité. C'est comme ça qu'on appelle Madeleine Paulmier. Bonjour Madeleine.
- Bonjour Gilbert
- D’où vous viens cette passion pour les madeleines ?
- Cette passion pour les madeleines viens de la kermesse de l'école où était ma fille, il y avait des madeleines pour le goûter et j'ai tellement adorée que j'ai voulu en refaire et je ne peux plus me passer d'en préparer !
- Alors on va faire un petit cours sur les madeleines pour nos auditeurs !Ici c'est une recette pour préparer 32 madeleines. La madeleine est un goûter extrêmement délicieux ! Vous avez mis une belle casserole sur votre gaz, et Madeleine va vous parlez des proportions. Vous avez mis combien de gramme de beurre dans votre casserole ? 100 grammes ? C'est bien cela ?
- Oui, c'est bien cela, j'ai mis 100 grammes de beurre dans la casserole que j'ai mis sur le gaz à feu doux afin que celui-ci fonde.
- Que faites vous une fois que le beurre et fondu ?
- Eh bien, une fois les 100 grammes de beurre fondu il faut mélanger les œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Et ensuite il faut ajouter la fleur d'oranger et les 40 grammes de lait.
- Ah oui, il faut combien d’œuf et de sucre pour qu'a la fin le mélange blanchisse?
- Pour que le mélange blanchisse il faut mélanger 3 œufs avec les 150 grammes de sucre.
- Alors jusqu'ici je suis. Que faut-il faire maintenant ?
-Maintenant ajoutez les 200 grammes de farine et la levure chimique. Puis vous ajouterez le beurre et le restant du lait soit 50 grammes exactement. Surtout laisser bien reposez 15 minutes !
- Pendant ce temps y a t'il des choses que l'on peut faire ?

-Bien sur, vous pouvez beurrer des moules à madeleines et verser la préparation à l'intérieur
- Faut-il remplir les moules à madeleines jusqu'en haut ?
-Ah non, surtout pas, puisque les madeleines vont gonfler.
- Ah oui d’accord, c'est fait.
- Eh bien maintenant pour la dernière étape, il faut mettre le four à 250° C au thermostat 8, il faut baisser le four au bout de 5 minutes à 200 ° C au thermostat 6 ou 7 mais pas plus !
- Tout est ok, Je dois laisser encore combien de temps dans le four après l'avoir rebaisser à 200° C au thermostat 6 ou 7 ?
- Eh bien il faut encore laisser 10 minutes dans le four et surveiller la cuisson.
- Ah oui c'est bien ce que je pensais, laisser encore 10 minutes dans le four et surveiller la cuisson pour qu'elle soit au top !
- Maintenant vous pouvez démouler et prendre les madeleines dès la sortie du four.
- Ok c'est fait. Merci.
- Eh bien maintenant il me reste plus qu'un mot à vous dire c'est BONNE DEGUSTATION !
- Eh bien merci de vos explication Madeleine !
- Eh bien de rien et à bientôt pour une autre recette.
- Oui, c'est cela à bientôt pour une autre recette.


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