Salut je galère en stv donc si quelqu’un peut m’aider …
Au Japon, Fabien a eu des troubles digestifs dus aux algues des makis,
que les Japonais digèrent bien. Occidentaux et Japonais
n'hebergent pas les mêmes microorganismes dans leur tube digestif.
Il faut formuler le problème
Merci d’avance
Au Japon, Fabien a eu des troubles digestifs dus aux algues des makis,
que les Japonais digèrent bien. Occidentaux et Japonais
n'hebergent pas les mêmes microorganismes dans leur tube digestif.
Il faut formuler le problème
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Réponse :
Alors déjà il y a une partie de la réponse (Les occidents et orientaux (japonais) n'hébergent pas les mêmes micro-organismes dans leur tube digestif.
Ce que tu peux écrire : C'est grâce à l'enzyme : porphyranase, elle est produite par des bactéries intestinales que les japonais possèdent dans leur tube digestif contrairement aux occidentaux.
Les algues rouges sont très présentes dans la cuisine japonaise, mais ces algues rouges contiennent dans leurs parois un sucre complexe (le porphyrane) et c'est à cause du porphyrane que certains occidentaux ont du mal à digérer des sushis.