Senhora Deise é bastante preocupada com a higienização dos utensilios utilizados por sua filinha de 6 meses. Para evitar contaminações bacterianas que possam levar ao desenvolvimento de doenças graves, Deise faz a fervura de todos os itens antes da sua utilização ou quando por ventura estes vão ao chão por acidente. Essa prática é útil no processo de higienização dos materials, e pensando no contexto da bioquímica das enzimas e proteínas, a fervura leva esses importantes polímeros à sofrerem processos de:

a) Metabolização
b) Epimerização
c) Isomerização
d) Quiralização
e) Desnaturação​