A alternativa correta é a letra A.

A elasticidade-preço da demanda é a proporção entre as variações percentuais da quantidade demandada e do preço.

Explicação:

• A elasticidade-preço da demanda é uma medida da sensibilidade da quantidade demandada em relação ao preço de um bem ou serviço. Ela é definida como a variação percentual na quantidade demandada dividida pela variação percentual no preço do bem. Quando a elasticidade é maior que 1 em valor absoluto, o bem é considerado elástico, o que significa que a variação percentual no preço é maior que a variação percentual na quantidade demandada. Quando a elasticidade é menor que 1 em valor absoluto, o bem é considerado inelástico, o que significa que a variação percentual no preço é menor que a variação percentual na quantidade demandada. Se a elasticidade for igual a 1, dizemos que a demanda é unitária.

A letra b) está incorreta porque, se a quantidade demandada não mudou quando o preço dobrou, a elasticidade seria igual a 0, o que significa que a quantidade demandada é inelástica em relação ao preço.

A letra c) está incorreta porque bens supérfluos geralmente têm elasticidade maior que 1 em valor absoluto, o que significa que a quantidade demandada é muito sensível ao preço.

A letra d) está incorreta porque bens elásticos são aqueles cuja elasticidade é maior que 1 em valor absoluto, o que significa que a quantidade demandada é muito sensível ao preço.

A letra e) está parcialmente correta, pois a elasticidade-preço da demanda mede a variação percentual na quantidade demandada em resposta a uma variação percentual no preço, mas a frase "o quanto responde o preço, dada uma variação na quantidade" não é precisa.

Resposta:  

A elasticidade-preço da demanda é a proporção entre as variações percentuais da quantidade demandada e do preço.

Explicação: Corrigido pelo AVA; A elasticidade-preço da demanda é definida como a variação percentual na quantidade demandada dividida pela variação percentual no preço do bem.