"A carne de boi está mais cara em São José do Rio Preto, no interior de São Paulo. A velha lei da oferta e da procura tem aumentado a tabela de preços. Com o fim de ano se aproximando, época de festas e muito churrasco, os açougues e supermercados aproveitam para lucrar mais. Alguns cortes tiveram reajuste de 20%. [...]"

a) O que é a lei da oferta e da procura?
b) Por que houve aumento no preço da carne?