Resposta:

A legislação brasileira permite o uso de arredondamento e uma variação de 20% nos valores declarados das informações nutricionais de produtos. Isso pode ser obtido através de análises físico-químicas ou cálculos teóricos baseados na fórmula do produto. O arredondamento refere-se à forma como os valores são arredondados e a variação de 20% permite certa margem de erro nos valores declarados. No entanto, os fabricantes são responsáveis por fornecer informações precisas e não podem utilizar essa margem de variação de forma incorreta ou enganosa.