Pertence ao grupo dos carboidratos monossacarídeos. Os monossacarídeos são monômeros representados pela fórmula (CH2O).N e são formados por uma única molécula (ou ciclo) apenas. Em sua estrutura, encontramos hidroxilas e carbonilas. As hidroxilas dão a função de cetona ou aldeído aos monossacarídeos (cetose e aldose).