A resposta correta é a alternativa B, que indica que as soluções I, II, III e IV têm, respectivamente, caráter ácido, básico, ácido e básico. Isso significa que a solução I (amoníaco) é básica, a solução II (leite de magnésia) é básica, a solução III (vinagre) é ácida e a solução IV (leite de vaca) é ácida.

Essa resposta pode ser obtida a partir da escala de cores apresentada na pergunta, que indica que a mistura com suco de repolho muda de cor em presença de substâncias ácidas ou básicas. Cada cor representa um intervalo de pH, que é uma medida da acidez ou basicidade de uma solução.

A cor verde indica uma solução básica, a cor azul indica uma solução muito básica, a cor rosa indica uma solução ácida e a cor vermelha indica uma solução muito ácida.

Alguns dados importantes para entender melhor a resposta são:

• O suco de repolho é um indicador ácido-base natural que muda de cor em função do pH da solução;
• O amoníaco é uma base forte, que aumenta o pH da solução;
• O leite de magnésia é uma base fraca, que também aumenta o pH da solução;
• O vinagre é um ácido fraco, que diminui o pH da solução;
• O leite de vaca é ligeiramente ácido, devido à presença de ácido láctico.

Em resumo, as soluções I, II, III e IV apresentam diferentes características ácido-base, que podem ser identificadas pela mudança de cor da mistura com suco de repolho. Essa técnica simples é útil para identificar o caráter ácido ou básico de uma solução, e pode ser utilizada em diversas áreas da química e da biologia.

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