Alimentação saudável é definida como aquela que abraça todas as exigências do corpo humano, ainda mais quando feita com regularidade e atenção, desde o momento do preparo das refeições. Não somente sendo a fonte de nutrientes, a alimentação também envolve os aspectos sociais, culturais, sensoriais e afetivos – por isso, não apenas nos alimentos para suprir nossas necessidades orgânicas, mas também como fonte de prazer e de identidade cultural e familiar.



Fonte: Disponível em: Acesso em: 25 jun. 2018.



Um restaurante ficou responsável por fornecer os pratos para um coquetel com a especificidade de serem voltados para um público preocupado com a saúde e, em sua maioria, vegetariano. Como forma de atender as exigências da encomenda, os funcionários tiveram que pensar com cuidado em cada item do menu.



Considerando o contexto, avalie as afirmativas a seguir:



I. Uma boa alternativa como aperitivo seriam os crudités, pois são um prato vegetariano e saudável.

II. É possível servir pratos tradicionais como canapés e salgadinhos, desde que sejam feitas adaptações como, por exemplo, a eliminação de frituras e a utilização de ingredientes magros como ricota.

III. Já em relação às sobremesas, será necessário que o público presente no coquetel faça uma exceção, pois qualquer receita contém muito açúcar e um alto valor calórico.

Agora, assinale a alternativa que apresenta a resposta correta:

Selecione uma alternativa:
a)
Apenas as afirmativas I e II estão corretas.

b)
Apenas as afirmativas II e III estão corretas

c)
Apenas a afirmativa II está correta.

d)
Apenas a afirmativa I está correta.

e)
Apenas a afirmativa III está correta.