Bonjour,

1) Quantité totale de pâte nécessaire :

300 g × 2 100 = 630 000 g

2) Quantité de farine nécessaire par baguette :

300 g × 0,52 = 156 g

Quantité totale de farine nécessaire :

156 g × 2 100 = ... g

Quantité d'eau nécessaire par pain :

300 g × 0,36 = 108 g

Quantité totale d'eau nécessaire :

108 g × 2 100 = ... g

Quantité de sel nécessaire :

300 g × 0,012 = 3,6 g

Quantité totale de sel nécessaire :

3,6 g × 2 100 = ... g

et tu termines

Bonne journée :)