]bonjour a tous besoin d'aide pour devoir de chimie merci a tous pour votre aide voici l'exercice : on donne ci dessous la composition d'un camenbert
20% de matieres grasses 1% de glucides 1% de sels minéraux 55% d'eau 19% de protéines 4 % de glucides QUel sera le résultat du test au sulfate de cuivre anhydre JUSTIFIE TA RéPONSE
20% de matieres grasses 1% de glucides 1% de sels minéraux 55% d'eau 19% de protéines 4 % de glucides QUel sera le résultat du test au sulfate de cuivre anhydre JUSTIFIE TA RéPONSE
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Bonjour,le test va faire apparaître une coloration bleue, preuve de la présence d'eau dans le camembert.
Le test détecte la présence d'eau dès que l'on dépasse environ 5% d'eau dans un produit, solide ou liquide.