Bonjour j'ai un dm en chimie dont je n'ai pas compris certaines questions, si quelqu'un pourrait m'aider sa serait cool merci.

2. La cafetière à piston.

A. Pourquoi cette extraction est-elle appelée une infusion ?

B. Quel est le rôle du piston ?

3. Le café soluble : expliquer pourquoi une filtration n'est pas nécessaire.

4. Il y a encore quelques années, le café décaféiné était obtenu après extraction au dichlorométhane. Pourquoi avoir choisi ce solvant puis l'avoir abandonné ?

5. Aujourd'hui, la technique utilisée pour décaféiner un café est l'extraction par du dioxyde de carbone dit "supercritique". Il s'agit d'un état particulier (à une température de 31*C et sous une pression de 74 bar) où ce fluide solubilise parfaitement la caféine du café.

A. Quel est a priori l'avantage du dioxyde de carbone sur le solvant dichlorométhane ?

B. Le dioxyde de carbone présente un second intérêt, celui de s'éliminer facilement : rechercher comment procéder.


Si je pouvais aussi bénéficier d'explications.. Sa serait le luxe, merci d'avance.