Bonjour je bloque sur cet exercice est-ce que quelqu'un pourrait m'aider ?
QUESTIONS 1. Décrivez l'évolution de la concentration en acide lactique et en lactose au cours du temps.
2. Expliquez l'évolution observée pour le lactose.
3. Formulez une hypothèse pour expliquer l'origine de l'acide lactique.
QUESTIONS 1. Décrivez l'évolution de la concentration en acide lactique et en lactose au cours du temps.
2. Expliquez l'évolution observée pour le lactose.
3. Formulez une hypothèse pour expliquer l'origine de l'acide lactique.
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Réponse : 1) J'observe grâce à la courbe bleue que la concentration en lactose diminue au cours du temps. En effet, la concentration initiale (au temps 0 de l'expérience) est de 40 g/L, puis elle est de moins de 5g/L dès 35 minutes d'expérience [j'obtiens ces chiffres en lisant l'abscisse et l'ordonnée du graphique.]
Grâce à la courbe rouge, je vois que la concentration en acide lactique augmente...... [tu fais la même chose mais avec les données de la courbe rouge]
2) [Ici, il s'agit d'essayer de comprendre pourquoi la courbe du lactose évolue de cette façon là].
J'ai donc observé que la concentration en lactose diminue au cours du temps dans le milieu où des bactéries ont été placées.
Or, je sais (en lisant le texte associé au graphisme) que ces bactéries ont pour fonction d'utiliser du lactose pour fabriquer de l'énergie afin de réaliser la fermentation lactique .
J'en déduis que si la concentration en lactose a diminué au cours de l'expérience, c'est parce que les bactéries présentes dans le milieu l'ont utilisé.
3) On remarque que les deux courbes évoluent de façon opposée. Moins il y a de lactose présent dans le milieu contenant les bactéries lactiques, plus il y a d'acide lactique.
On peut donc supposer qu'il y a une corrélation entre les deux concentrations.
Puisque que les bactéries lactiques utilisent le lactose pour le métabolisme, ont peut émettre l'hypothèse que l'acide lactique (absent au tout début de l'expérience, 0g/L) est produit en conséquence de la fermentation lactique.
Toutefois, je sais que la fermentation lactique a pour but de produire de l'énergie, et non de l'acide lactique.
Je suppose donc que l'acide lactique est un déchet de la fermentation lactique.
[Si tu veux aller plus loin, il est possible de formuler une autre hypothèse en réfléchissant plus profondément] :
De plus, je sais que l'énergie dans le corps humain sert à faire fonctionner les muscles, qu'il s'agisse du muscle cerveau, des muscles intestinaux, ou les muscles qui servent à effectuer un mouvement par exemple (biceps, quadriceps...).
J'en déduis donc que l'acide lactique est un déchet de l'activité musculaire.
[Si le nom acide lactique est connu par ceux qui n'étudient pas la SVT, c'est parce qu'il est responsable de la douleur musculaire après le sport ! ]
J'espère avoir pu t'aider.