Bonjour

1. La réponse est dans la 2e question. Il s'agit d'une dilution.

2. Le facteur de dilution F est défini de manière général par :

pour la solution fille n° 1 on a

La solution fille n°1 est une dilution par un facteur 20 de la solution mère.

3.  

Il faut prélever 0,5 mL de la solution mère pour obtenir 10 mL de solution fille n°1.

4. En comparant la couleur de la solution obtenue à partir de 25g de jambon à la couleur des solutions de l'échelle de teinte, le tube n°10 semble avoir une couleur proche de celle de la solution obtenue.

(Je te laisse modifier cette réponse car sur une photo d'un sujet en noir et blanc, c'est difficile pour moi de juger.)

5. la concentration molaire en nitrite de sodium de cette solution est la même que la concentration molaire de la solution n°10 soit 1×10⁻⁴ mol.L⁻¹

6.

(le resultat est donné avec 1 seul chiffre significatif car la concentration des solutions de l'echelle de teinte n'est qu'à 1 chiffre significatif)

7.

V = 100 mL = 0,1 L

Les 100 mL de solution contiennent bien 0,7 mg de nitrite de sodium.

8.

0,7/25 = 0,028 mg/g

Dans ce jambon, il y a 0,028 mg de nitrite de sodium par g de produit fini

Dans 1 kg de jambon il y a 100 fois plus de nitrite de sodium.

Dans ce jambon , il y a 28 mg de nitrite de sodium par kg de produit fini.

La tranche de jambon respecte la réglementation car la masse de nitrite de sodium n'excède pas les 80 mg par kg de produit fini.

9.

0,028×60 = 1,68

Un tranche de jambon de 60 g contient 1,68 mg de nitrite de sodium.

1,68/20 = 0,084

Un enfant de 20 kg absorbe ainsi 0,084 mg de nitrite de sodium par kg.

Il dépasse la DJA de 0,06 mg/kg.

L'enfant ne peut pas manger cette tranche de jambon sans risque.