Bonjour quelqun peut m'expliquer avec des mots simples qu'est ce qu'une enzyme ? et aussi une réaction enzymatique
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dohastardoll
L'enzyme est une matière chimique organique protéinique se trouvant dans les sucs digestifs que produisent les glandes digestives,disons qu'il aide à la production d'une réaction chimique digestive se déroulant entre l'eau et un constituant organique d'un aliment (protides-sucres complexes et réduites- lipides) sans y entrer dans les produits; c'est ce qu'on appelle alors une réaction enzymatique.
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